-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Sweet_Mama

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.06.2005
Записей: 1736
Комментариев: 24050
Написано: 48782

"Она идет по жизни, смеясь"-это про меня.

Уже совсем весна

Понедельник, 26 Марта 2018 г. 05:54 + РІ цитатник
Дождей в эту зиму было совсем мало , поэтому я радовалась, когда он лил всю прошлую неделю и продолжил на этой. Холмы после каждого дождика становятся только ярче и зеленее, что очень радует.
В ночь с пятницы на субботу дождь лил непереставая, а утром выглянуло солнце и мы решили пройтись по холмам.
Недалеко от нашего города открыла для себя еще одну "жемчужину" с великолепными видами.

20 copy (700x466, 319Kb)



12 copy (700x466, 327Kb)



Ну что, идем?
Рубрики:  East Bay Regional Parks
Временя года


Понравилось: 2 пользователям

Про горчичные поля, индюков и злую собаку

Вторник, 20 Марта 2018 г. 23:41 + РІ цитатник
В прошлое воскресенье , возвращаясь с одной пешей прогулки, с хайвея заметила яркое, желтое поле с цветущей горчицей и решила непременно съехать и сделать несколько фотогографий. Дорога оказалась совсем короткой, буквально с тремя домами и даже названия не имела. Мне сразу стало здесь как-то неуютно, хотя никаких знаков о частной дороге не было. Я съехала на обочину и вышла, чтобы побыстрому сфотографировать горчичные угодья, как вдруг заметила диких индюков на их фоне. В уме сразу нарисовалась красивая, яркая фотография и я незамедлительно направилась в их сторону. Успела издалека щелкнуть пару раз камерой на полном автомате, как индюки меня заметили , вспорхнули и уселились на старом , с развесистыми ветвями эвкалипте. Можно было покружиться вокруг дерева и поснимать индюков восседавших на ветвях, но какая-то неведомая сила направила меня к машине и я даже забыла про горчичные поля. И только я села за руль машины , как буквально в трех шагах, где я стояла, заметила страшную, с сверкающими глазами собаку. Как только мы встретились взглядом, она пулей выскочила на дорогу и накинулась на машину. Я вся похолодела от ужаса. Завела мотор и медленно двинулась прочь, боясь переехать ее. Нет ничего страшнее разъяренной собаки. Шерсть у нее была дыбом, глаза налились кровью, она кидалась мне под колеса, не боясь своей смерти. Если бы я тогда не села в машину и сделала бы еще один шаг в ее направлении, не писала бы я сейчас этих строк. И нет ни капли сомнений, что она бы меня разорвала на части. Она выжидала свой момент как умный, опытный хищник выжидает свою добычу. От такой ярости ничто бы не спасло. У меня до сих пор весь этот ужас перед глазами. И я благодарна индюкам, что они не стали мне позировать, а взлетели на ветви дерева (хотя я впервые за все эти годы увидела улетающих от людей индюков) и огородили меня от большой беды. И конечно же благодарна своему Ангелу хранителю, который уберег меня.

4 copy (700x669, 655Kb)

3 copy (700x567, 590Kb)



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

И это все о нем

Четверг, 15 Марта 2018 г. 05:50 + РІ цитатник
Пару месяцев назад я даже не могла себе представить, что так увлекусь выпечкой хлеба и это окажется одной из форм релаксационной терапии . Это так успокаивает и приводит к гармонии в первую очередь с самим собой , что диву даюсь. Для меня каждый этап хлебного процесса - это блаженство и расслабление. Я чувствую умиротворение, когда смешиваю муку с водой, наблюдаю за магией закваски, вдыхаю пьянящие ароматы свежего хлеба, а затем кусаю хрустящую корочку хлеба.
А как приятно принести свежую буханку хлеба своим знакомым, у которых лицо сразу расплывается в улыбке и они начинают делиться самыми теплыми воспоминаниями. Даже делясь своим хлебным опытом с папой по телефону, услышала много новых историй из его детства и про мою бабушку, у которой всегда на печке стояла квашня для хлеба.
96 copy (700x525, 413Kb)



100copy (700x525, 387Kb)


More

Серия сообщений "Хлебомания":
Часть 1 - Вкусные и пушистые булочки
Часть 2 - Мой первый хлеб на закваске
Часть 3 - Итальянский хлеб с манкой
Часть 4 - Как приготовить закваску для хлеба
Часть 5 - И это все о нем

Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Каролинская утка

Среда, 07 Марта 2018 г. 05:11 + РІ цитатник
Картину новую "Весна" с каролинскими утками я вам показала, а сегодня покажу настоящих каролинок.
Удивительно то, что буквально за пару дней до покупки картины, мои друзья "птичники" поделились со мной информацией, где в наших краях можно увидеть этих удивительных птиц. И я конечно же "загорелась" и уже планировала поездку на выходной, как неожиданно к моим ожиданиям появилась эта картина. Решила что это "знак" и картина будет моим талисманом в поиске этой нарядной уточки.
Как говорит мой муж "Бешеной жене собаке сто верст не крюк!" , поэтому 130 км. в одну сторону дороги меня конечно не только не испугали, но и подстягнули)). Вовчику в будни нет возможности практиковаться в вождении машины по скоростным дорогам, а тут как раз такой случай. Совместили приятное с полезным.
Выехали как всегда пораньше, потому как к полудню по прогнозу ожидали дождь.
Ходили вокруг озера долго, прежде чем обнаружили каролинок. На озере этом всего три пары каролинок и еще одна их близкая родственница мандаринка (самец), но его мы так и не увидели.

Вот он красавец самец

6 copy (700x488, 251Kb)

и скромная, элегантная самочка , которая имеет характерный профиль и нежный белый узор вокрун глаз.
9 copy (700x490, 302Kb)


More
Рубрики:  Птицы

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Как приготовить закваску для хлеба

Среда, 07 Марта 2018 г. 04:56 + РІ цитатник
Хочу поделиться моим опытом приготовления закваски для хлеба, вдруг кому-то это окажется полезным. Я прочитала несколько книг по приготовлению закваски, пересмотрела несколько МК , прослушала местный курс от профессионала хлебопечения , перепробовала 4 разных способа , некоторые из которых могли бы отбить желание уже на этом этапе и наконец-то остановилась на лучшем как мне показалось и менее затратном по времени.
Ну что, начнем? Кому неинтересно, смело игнорируем этот пост)).

Далее

Серия сообщений "Хлебомания":
Часть 1 - Вкусные и пушистые булочки
Часть 2 - Мой первый хлеб на закваске
Часть 3 - Итальянский хлеб с манкой
Часть 4 - Как приготовить закваску для хлеба
Часть 5 - И это все о нем

Рубрики:  Рецепты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Здравствуй, весна!

Вторник, 06 Марта 2018 г. 04:50 + РІ цитатник
С наступившей календарной Весной, Друзья!
Пусть весна начнётся с чего-то удивительного и прекрасного, пусть все её дни напролёт будут весёлыми, тёплыми, добрыми, яркими и восхитительными!!! Улыбайтесь без всякой причины!

У нас весной запахло еще в январе. Молоденькая травка начала покрывать холмы, хоть и не очень сочно , мало было дождей в эту зиму, но все же. В конце января началось первое цветение плодовых деревьев и до сих пор продолжается. Первые две недели февраля были по-летнему теплыми,+23С и сразу магнолии и мимозы зацвели. Солнышко так светило и пригревало хорошо, что казалось зима позади. Но в середине февраля снова похолодало и даже несколько дней были ночные заморозки. А первые дни марта удивили градом и снегом в некоторых городах Калифорнии, не хочет зима и от нас уходить)). Но все же Весну уже не заглушить, она кругом, куда ни глянь!))

Фотографии как всегда "мимолетные".

Это январское цветение дикой груши, она самая первая порадовала белоснежным нарядом.

301 copy (700x466, 557Kb)



Далее
Рубрики:  Деревья
Временя года


Понравилось: 6 пользователям

Кому живется весело, вольготно в нашем доме?

Вторник, 06 Марта 2018 г. 04:14 + РІ цитатник
1 Марта, в свой законный праздник, День Кошек, наша девочка получила праздничную креветку, отработав ее командой "Стоять" , а потом удалилась в опочевальню на заслуженный отдых)).

130 copy (639x700, 291Kb)
После креветки ее раскумарило
115 copy (700x548, 366Kb)


more
Рубрики:  Alice


Понравилось: 7 пользователям

Масленица, Китайский Новый год и День президентов

Вторник, 20 Февраля 2018 г. 21:43 + РІ цитатник
У меня уже стало доброй традицией праздники проводить в компании друзей - "птичников" )). Вот и в этот раз Масленицу и Китайский новый год отмечала в этой компании. Проснуться пришлось в 5 утра, но это даже к лучшему. К полудню успела уже отрулить 2 часа , отхайкать 4 и вернуться домой полной сил и энергии .))
Один китаец принес на всех пончиков и кофе и это был такой кайф после длинной прогулки. А по приезде домой отпивалась еще чаем с мятой и лимоном.
В этот раз мы бродили по диким местам мне хорошо знакомым. В прошлом году я несколько раз сюда моталась в поисках калифорнийского воробьиного сыча-гнома, которого так и не увидела, но зато впервые именно здесь я увидела желудевого дятла.
Погода в этот день была пасмурной и прохладной, и даже какое-то время моросил дождик. Но и в такую погоду пейзажи были изумительными и хотя мы не увидели большую часть птиц, на которых были нацелены, все же 46 видов насчитали, что тоже впечатляет)).
27992979_10212087885580648_8617651180025036141_o (700x464, 414Kb)


27993723_10209999726462883_7402118917187898651_o (700x437, 354Kb)
More
Рубрики:  Праздники
Птицы
East Bay Regional Parks


Понравилось: 6 пользователям

Итальянский хлеб с манкой

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 05:01 + РІ цитатник
Я продолжаю печь хлеб на закваске, но сегодня хочу поделиться рецептом итальянского хлеба с манкой, который печется на сухих дрожжах , и который я вычитала в одной из моих книг. "Вкусная" картинка хлеба зацепила мой взгляд и я решила его испечь.Тесто замесила в хлебопечке, а испекла в духовке, но можно весь процесс доверить машине или же наоброт обойтись без нее.

Рецепт очень простой , а хлеб получается очень вкусный и съедается очень быстро, поэтому напишу количество ингридиентов на 2 буханки хлеба.

Нам потребуется:

теплая вода - 3 чашки (680гр.)
сухие дрожжи - 1 ст.л. (10гр.)
соль - 1ст.л. (17гр.)
манка - 3 чашки (425 гр.)
мука - 3 1/4 чашки (455 гр.)
семена кунжута 2 ч.л.

1чашка=236 мл.

Если замешиваете тесто в хлебопечке, то кладите ингридиенты в порядке как требует инструкция к вашей машине. Я напишу последовательность для ручного замеса .

Смешайте в теплой воде соль и дрожжи. Хорошо размешайте и добавьте муку и манку. Можно размешать все ложкой или руками. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться приблизительно 2 часа при комнатной температуре. Тесто получается житковатым и липким, поэтому его можно охладить перед тем как формировать форму или просто присыпать немного мукой. Разделить на две равные части, скатать сначала шар, а затем сформировать хлеб овальной формы. Я выпекала на бумаге, которую можно использовать в духовке при большой температуре, поэтому тесто сразу перенесла на бумагу. Оставить сформированный хлеб подниматься при комнатной температуре еще на 40 минут. Разогреваем духовку вместе с противенем до 450F (230C) 20-30 минут.
Хлеб кисточкой смазываем водой (или можно использовать распылитель) и посыпаем кунжутными семечками. Ставим хлеб в духовку, а на полку пониже кладем еще один противень и наливаем в него 1 чашку кипятка (это для корочки). Выпекаем 30-35 минут. Хлеб остудить на решетке минимум 1.5 часа и можно пробовать!

94 copy (700x525, 419Kb)

Серия сообщений "Хлебомания":
Часть 1 - Вкусные и пушистые булочки
Часть 2 - Мой первый хлеб на закваске
Часть 3 - Итальянский хлеб с манкой
Часть 4 - Как приготовить закваску для хлеба
Часть 5 - И это все о нем

Рубрики:  Рецепты



Процитировано 2 раз
Понравилось: 8 пользователям

Рыжеспинная гаичка

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 05:05 + РІ цитатник
Не прошло и года, как мою кормушку , повешанную на балконе в ноябре прошлого года, обнаружили птички.

- Ну что, залетайте, будем знакомиться!)). Я Таня, любительница птиц)).
- А я рыжеспинная гаичка, которая любит семечки, будем знакомы)). Спасибо за вкусный питательный завтрак!
- На здоровье! Залетайте еще!
- А друзей можно пригласить?
- Конечно! И чем больше, тем лучше! Жду!
- Непременно наведуюсь!


202 copy (700x658, 544Kb)


207 copy (700x690, 602Kb)



Далее
Рубрики:  Птицы

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

День замороженных йогуртов

Среда, 07 Февраля 2018 г. 09:08 + РІ цитатник
Иногда полезно в машине слушать радио и сегодня как раз был такой день )). Включаю радио и мне сообщают, что сегодня "День замороженных йогуртов", ступайте в Yogurtland и съешьте бесплатный замороженный йогурт!
Честно говоря я избегаю таких заведений, только раз зайдешь и потом соблазн постоянно преследует тебя)).
Но как говорится на халяву пьют даже трезвенники и язвенники все падки и мы вместо ужина с Вовкиным решили заехать и отведать замороженый йогурт.


4 copy (700x570, 405Kb)

Далее
Рубрики:  Праздники


Понравилось: 8 пользователям

Мой первый хлеб на закваске

Четверг, 01 Февраля 2018 г. 21:59 + РІ цитатник
"Хлеб наш насущный даждь нам днесь" ( Евангелие от Матфея гл. 6, ст. 11)

Самый главный ингридиент вкусного хлеба - изрядно потраченное время! Это теперь я точно знаю!))

Много лет, даже уже и не помню точно сколько, но не меньше семи, я пекла дрожжевой хлеб в хлебопечке и была им очень довольна. При этом никаких хлопот! Пара минут на закидывание всех ингридиентов и через несколько часов только вынимай готовый хлеб и ешь.)) Но в конце прошлого года, когда пришло время задуматься о новых планах на 2018 год, я подумала, а не перейти ли мне на новую "ступеньку" с выпечкой хлеба и не попробовать ли печь хлеб на собственной закваске. Подумала и записала на январь "выпечка хлеба на закваске".
Я даже не представляла с чем я связалась и сколько времени, сил, эмоций требует это дело и весь январь у меня прошел под девизом "Keep calm and bake bread" ("Сохраняй спокойствие и пеки хлеб"). Точнее даже не под девизом, а с установкой)).
46 copy (558x700, 584Kb)


Далее

Серия сообщений "Хлебомания":
Часть 1 - Вкусные и пушистые булочки
Часть 2 - Мой первый хлеб на закваске
Часть 3 - Итальянский хлеб с манкой
Часть 4 - Как приготовить закваску для хлеба
Часть 5 - И это все о нем

Рубрики:  Рецепты


Понравилось: 8 пользователям

Вкусные и пушистые булочки

Суббота, 27 Января 2018 г. 04:56 + РІ цитатник
Доброе утро! Булочки заказывали? Диеты диетами, а скушать нежнейшую сдобную булочку к утреннему кофе, совсем не возбраняется )).
Никогда не пекла дрожжевых булочек, а сегодня в книжке увидела картинку с рецептом , с которой прямо пахнуло свежей сдобой, и я загорелась испечь точно такие же)). Получились просто наивкуснейшие пушистые булочки! Только у моей мамы выходила такая же вкусная дрожжевая выпечка. Вчера 4 месяца исполнилось как ее не стало, помянула сейчас этой булочкой.


26 copy (700x525, 367Kb)


23 copy (700x525, 400Kb)

Рецепт

Серия сообщений "Хлебомания":
Часть 1 - Вкусные и пушистые булочки
Часть 2 - Мой первый хлеб на закваске
Часть 3 - Итальянский хлеб с манкой
Часть 4 - Как приготовить закваску для хлеба
Часть 5 - И это все о нем

Рубрики:  Рецепты



Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям

Сообразительные зеленые кваквы

Пятница, 26 Января 2018 г. 21:44 + РІ цитатник
Зеленая кваква несомненно относится к числу гениев среди цапель. Всегда удивляюсь ее находчивости и "изобретению" ловить рыбу на приманку)). Кинет в воду "живца" и терпеливо ожидает рыбешку. Практически всегда безошибочно знает нужное место, где будет хороший клев и где приманку не унесет течение.

4 copy (700x672, 561Kb)


Единственно не понимаю, почему эта умная птица создает себе пару только на год))


1 copy (615x700, 530Kb)


Далее
Рубрики:  Птицы

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

Похудательный сельдерей

Пятница, 19 Января 2018 г. 04:46 + РІ цитатник
Заметила в ленте друзей, что сразу несколько человек собираются худеть и я не исключение)).
Еще в конце прошлого года наш врач посоветовал сесть на безкрахмальную диету, чтобы холестерин понизить и вес скинуть. Кажется месяц мы продержались, 3 кг ушло, но потом начались нескончаемым потоком праздники , после которых страшно вставать на весы)). Но надо! Опять на безкрахмальную диету пока не настроилась, это большая головная боль с вечным вопросом "что приготовить". Попробую уже проверенный свой метод, главные принципы которого - не есть после 18.00, фрукты и выпечка только в единичных экземплярах в день и до 13.00, и нормальное 3-х разовое питание без лишних перекусов. На мне принцип 5-6 разового питания понемногу - не работает.
И в этот раз я решила , что на ужин буду есть салаты из сельдерея, так как это идеальный продукт не только для снижения веса, но и для здоровья в целом. Вот что про него пишут:

"Сельдерей замедляет процесс старения, оказывает успокаивающее действие, например, стебли сельдерея используют при лечении нервных расстройств, возникающих в результате перенапряжения или эмоционального переутомления.

Эфирные масла, находящиеся в стеблях и корнях сельдерея, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. В корнях и стеблях сельдерея содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин), аскорбиновая кислота, витамин К и Е. Сельдерей используют в меню при панкреатите или диабете. А из-за того, что они улучшают водно-солевой обмен, их особенно рекомендуют людям пожилого возраста.

Научно доказано, что корень сельдерея усиливает физическую работоспособность и стимулирует умственную деятельность. Сельдерей способен оказывать антисептическое действие, повышать общий тонус организма, препятствовать отложению жиров. Так же сельдерей работает как мочегонное средство и выводит из организма мочевую кислоту, поэтому его часто включают в рацион питания при болезнях желудка, заболеваниях мочевого пузыря, почек и печени.

Соки и салаты из сельдерея очищают организм от токсинов, улучшают самочувствие. Сельдерей усиливает работу секреции желудочного сока и активно участвует в процессе пищеварения, тем самым эффективен для похудения."


Если любите свежий сельдерей, то грызите на здоровье! Я люблю его добавлять в супы или в тушеные овощи, но вот как морковку хрумкать не могу)). Поэтому для себя остановилась на салатах)). Все ингредиенты я тру на терке для корейской моркови, так мне кажется просто меньше времени тратится на приготовление. Какие сочетания я попробовала:

1. сельдерей + огурец + немного оливкового масла для заправки (быстро и вкусно)

2. сельдерей + морковь + капуста + свекла+ немного оливкового масла для заправки (мне кислоты не хватило в этом салате, больше понравилось заправлять либо уксусом, либо лимонным соком )

3. сельдерей + зеленое яблоко + редиска. Для заправки 2ст.л. апельсинового сока + 1 ст.л. лимонного сока+ 1/2 ч.л. меда+ оливковое масло. (мне понравился салат, моим Вовкам нет, поэтому буду только для себя готовить)

А у вас есть любимые салаты с сельдереем?

Худейте со вкусом!))
Рубрики:  Рецепты


Понравилось: 6 пользователям

Поиск сообщений в Sweet_Mama
Страницы: [77] 76 75 ..
.. 1 Календарь